В пособии на современном уровне изложены вопросы организации и управления предприятиями индустрии гостеприимства в Российской Федерации и за рубежом Раскрыты организационно-правовые формы предпринимательства амэупв туризме; особенности организации и управления гостиничной деятельностью, общественным питанием, воздушными пассажирскими перевозками, туристическими фирмами; особенности развития электронной коммерции в индустрии гостеприимства; планирование и управление региональнымаяйос туризмом В практикуме содержатся тесты и деловые ситуации по всем темам, рассмотренным в теоретической части книги Для студентов, изучающих теорию и практику управления предприятиями индустрии гостеприимства, и аспирантов Будет полезна практическим работникам, занятым в туриндустрии Автор Сергей Скобкин.